小麗塔的生活提案

冰箱裡的食材所剩不多
又不想花時間搞得廚房滿油煙的話，
簡單料理，一樣可以很美味。






<烤雞腿排>

材料：
1.去骨雞腿排
2.蔥段

調味料：
1.醬油
2.米酒
3.糖
4.碳烤粉


作法：
1.將上述所有調味料，連同蔥段調均，置入雞腿排，兩面稍加按摩後
  再靜置個10～15分鐘，讓雞腿排醃漬入味即可。

2.撕二張適當大小的錫箔紙，徒手摺成方型盤狀。

3.將醃好的雞腿排放入錫箔烤盤內，有多餘醬汁的話就一併淋上去。

4.放入烤箱，先以小火烤約10分鐘讓雞腿排熟透，最後2分鐘改以大火讓皮呈微微焦脆；
   待雞腿排烤成琥珀色後就可以出爐囉！





第一次烤雞腿排，成果還不賴！

帶皮的油脂溫潤了醬料的鹹香，和肉的甜美
也由於很小心顧著火侯，反倒掌握了出爐的最佳時機，
很juicy，剛咬下有噴汁的感覺耶~吮指回味！



後來發現要烤的香嫩多汁，其實祕訣就在於錫箔烤盤！

如果當初選擇用烤網，可能讓雞汁啦、油脂都滴光了，
有了這個拋棄式的烤盤不但可以保留肉汁，烤完直接丟棄，也不用再大費周張的刷洗烤箱了~

另外，進烤箱前先用刀將肉較厚的地方劃開幾道，不但更省時，也才不至於烤過久讓肉老掉喔！


很推薦這包碳烤粉！應該各大超市都買得到(這包購自city super)，煎牛排、煎蛋、煮湯...都很好用



下次想將調味料的糖換成蜂蜜，烤完後再擠上一點檸檬提鮮味，應該會更完美唷！