想說要做漢堡排想好久了，這次終於真的動手囉！
<和風牛肉漢堡排>
材料：(以下用量請適情況斟酌~)
1.牛絞肉2人份
2.蛋1顆
3.洋蔥半顆
4.奶油1小盒
5.牛奶
6.麵包粉
調味料：
1.鹽
2.黑胡椒
3.和風柚醋醬油
一個不小心下了全蛋...其實應該用蛋黃來增加黏性就好了.....
聽好友Si小姐說豬絞肉混牛絞肉各半的組合口味也會不錯!
作法：
1.麵包粉30g和牛奶大湯匙拌勻。
2.將洋蔥丁150g+奶油15g，送進1000W微波2分鐘。
3.絞肉+鹽+黑胡椒重覆揉捏、抓起丟入碗內至產生Q彈黏性。
4.再將1+2+3+蛋黃揉勻，並拍打成圓餅狀。
5.最後在肉餅中央用拇指壓出一個小凹槽，以防烤的過程中，中央會隆起。
6.完成後淋上和風柚醋醬油即可。
以上做法為參考
從頭到尾也只靠這台蒸烤爐就簡單快速的完成 (就說是食神機嘛)，
但若有時間，先將表面煎過在烤，讓表面帶點焦脆，封住肉汁，口感會更好唷！
一人一盤挺過癮的，柚醋醬淋高麗菜絲也非常match；
可惜時間不夠，漢堡排、高麗菜絲、起士條剛出爐的同時，艾先生也回來了~所以就沒時間磨蘿蔔泥...
不然在我心目中，漢堡排上一定要擺撮蘿蔔泥才是100%到位的純和風啦！
高麗菜絲則和餐廳一樣不夠可以再加
不小心有點烤過焦！明明蒸烤爐有自動設定，烤完後我"假會"(台語)裝聰明，硬是延長了6分鐘之多..
還好只有賣相變差，焦掉的地方脆脆的還不至於有苦味；
但也因為有點烤過頭，切開後肉汁沒到啪一聲流出來的地步，還好牛肉本身夠多汁，才沒走味變"材"，
下次改進。
切高麗菜絲有聰明小tip！
首先把高麗菜剖半，再用削皮刀順著高麗菜的弧度削，就會有一絲一絲的效果了~
台隆手創館還有賣大支的削皮刀，
正是專門用在削高麗菜絲或起士絲的，很方便。
配上爆漿起士條也蠻搭的~(不油炸，純烘烤)
和人一起吃飯，總有一股很奇妙的魔力；
這讓我想起小時候曾經在某高級餐廳打工，
當時一個人真的是當多人用，
今天是吧檯、明天是領檯，有時候又是外場服務生，甚至還要進廚房幫忙沙拉或甜點擺盤，
一整天就是待在餐廳裡忙進忙出，手腳從來沒停下來過...
(不過記得當時和同年齡同事們工作很快樂，偶爾還會用無線耳麥來場空中八卦@@")
但只要休息時間，和大家一起坐下來吃飯，
看著眼前的人做著和你相同的動作，一起挾著同一盤菜、聊著今天昨天發生的事..會覺得我們就是一個大家庭；可能是進食的時候，大腦很放鬆、心情很悅愉，自然而然會卸下心防，變得什麼都能聊，
拉近了彼此的距離，也認識彼此更深了一點。
所以，能夠人一起進食的時光，才會有種特別幸福和安心的感覺吧~
謝謝你總是不管好不好吃都讚不絕口，讓我有信心嘗試一道又一道的新菜。
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